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2008年2月28日 (木)

野菜を食べる

 ようやく寒さも一段落の1日でした。今月のレッスンも終わり、ほっと一息。

日頃、患者様とお話する中で食事療法を上手にされる方は、野菜の取り方が上手で、野菜の取り方が苦手な方はどうも食事療法もうまくいかないようです。野菜=生野菜、あるいは美味しくない、料理がめんどくさいなどなど理由は様々です。たくさんの野菜でボリュームを出すと、ごはん・肉・魚はほどほどで満腹感がでますよ・・・。お菓子を減らして・・・の話の前に、お昼ご飯のおかずを振り返っていただくと、おやつがすすむ理由が見えてきますよ。

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今月のメニューの白菜のミルク煮、4人分で白菜1/6個と、ハム1パック(40g弱)で作ります。白菜は1人100g以上たっぷり召し上がって85キロカロリー、コンビニのおにぎり半分のエネルギーです。生クリームの代わりに、エバミルクで作りましたが、牛乳で作っても美味しくできますよ・・。我が家の息子も、水炊きの白菜はブーイングですが、この白菜は喜んで食べてくれます。

来月の日程をホームページにUPしました。来月は和菓子の予定です。心よりお待ち申し上げております。

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