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2007年4月26日 (木)

20分で晩御飯

 そして、本日の夕食はとても手抜きで、ごはんを炊くのがめんどくさい時はパスタ。上の息子が引っ越す前は家族4人(大学生の長女は、家でごはんを食べるの機会がぐんと減りました)で500g使用していましたが、今は3人分で300gで十分です(中学生の息子が半分以上食べます)。クリームスパがいいとの息子のリクエストですが、生クリーム(100g 400kcal以上)では・・・。中華で使うエバミルク(100g 144kcal)・牛乳・粉チーズでカロリー控えめのクリームスパ。具は、たけのこ・絹さや・新たまねぎ・まいたけ・えび・ショルダーベーコン(これは少しだけ)と春らしい食材で。そして、サラダ代わりに中華で習った雲白肉を豚ももしゃぶしゃぶ用(パスタの湯で汁で茹でて)ときゅうりで作って、20分で晩御飯の完成です。今日来られた方からお友達が病院で受けられた栄養指導についてお聞きしました。うーんとうなってしまいました。これについては、少し時間のある時にまたゆっくりと・・・

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